Soy vegetariano desde hace tiempo o quiero hacerme vegano por principios éticos, personales, médicos o religiosos. Desconozco cómo cocinar el tofu, el tempeh… Sea cual sea la motivación que te lleva a este estilo de vida, es muy importante que sepas cuales son las combinaciones adecuadas para no tener carencias nutricionales. Puede que quieras un tipo de dieta ovolacteovegetariana, flexitariana, vegana, lactovegetariana… Sea cual sea la alimentación que decidas llevar, hazlo de la mano de un profesional.

Este plan nutricional está pensado para personas que quieran adoptar un estilo de vida vegano/vegetariano con todas sus variantes, o por el contrario que ya lo tengan incluido en su vida diaria, pero que necesiten asesoramiento para un correcto equilibrio nutricional, porque les falte variedad en el recetario de cocina o porque simplemente quieran saber si lo están haciendo bien. Con un buen asesoramiento se evitan problemas a largo plazo por falta de vitaminas, minerales y/o oligoelementos y se garantiza un aporte óptimo de proteínas en el organismo.

Es importante que aprendas una correcta combinación para favorecer la absorción de hierro, de zinc, de calcio, de vitaminas… puesto que todos estos micronutrientes junto a otros, hacen que te encuentres con energía y que a largo plazo puedas gozar de salud. La dieta vegetariana/ vegana y todas sus variantes, puede ayudarte a rendir de la misma manera que cualquier otro tipo de dieta que incluya alimentos de origen animal.