Dieta disociada
La dieta disociada se basa en la correcta combinación de los alimentos. Existen diferentes grados/ tipos de dieta disociada. En esta dieta no se cuentan calorías ni se pesa, por lo que es muy fácil de llevar. No tiene muchas restricciones, únicamente la correcta combinación de alimentos. Es un tipo de dieta variada que te permite tener “vida social”.
Lo que se busca con este tipo de dietas es una buena salud digestiva, sencilla y fácil. Se plantea 5 comidas al día y en cada una de ellas hay un grupo de alimentos en concreto.
La más básica consiste en no mezclar proteínas con hidratos de carbono, es decir, no mezclar todo lo que son carnes, pescados, huevos, quesos,… junto a pastas, arroces, mijo, quinoa, pastas, amaranto, teff, patata…. Las combinaciones generales en este tipo de dieta disociada consisten en mezclar verduras con proteínas y verduras con pastas, priorizando el consumo de estas últimas a medio día.
La dieta disociada más estricta consiste en seguir diferentes tablas de combinación de alimentos:
Tabla de alimentos compatibles
1. Frutas ácidas: Naranjas, cítricos, limones, tomate, mandarinas y pomelo.
2. Frutas semiácidas: Albaricoque, fresa, cereza, higo, melocotón, kiwi, piña, uva, sandía y manzana.
3. Frutas dulces: Higo seco, ciruela, orejones y uvas pasas.
4. Frutos oleaginosos: Aguacate, manteca de cacahuete, almendra, piñón, nuez, sésamo, coco, pistachos, anacardo y pipas de calabaza.
5. Cereales: Trigo y derivados, arroz, pastas, maíz y derivados, mijo, avena, centeno y pan.
6. Legumbres y germinados: Garbanzos, judías, guisantes, lentejas, cacahuete, brotes de alfalfa y otros, soja, habas, altramuces y soja.
7. Hortalizas: Alcachofa, remolacha, calabaza, berenjena, calabacín, pepino, pimiento, nabo, rábano y zanahoria.
8. Feculosas: Boniato, plátano, castaña, zanahoria cocida y patata.
9. Verduras: Acelga, coliflor, endivia, apio, escarola, espárrago, lechuga, espinacas, champiñones, brócoli y setas.
10. Ajos y cebollas: Cebolla dulce, cebolla seca, cebolla morada, ajetes tiernos y ajos.
11. Huevos: Todas las variedades de huevos, tales como: gallina, codorniz, pato, etc.
12. Leche: Entera, desnatada, semidesnatada y yogurt.
13. Mantequilla: Margarina.
14. Quesos: Todos las variedades de quesos, hasta los del régimen.
15. Carnes y pescados: Carnes rojas, blancas y mariscos, todo tipo de embutidos, encurtidos y varias conservas.
